婴儿粥要煮多长时间？
熬煮的时间是影响粥营养的重要因素。有人认为粥要精熬细煮特别要长时间的炖煮，这样过于黏稠的粥，营养价值越高，其实这个说法是错误的。如果给小宝宝长时间炖煮的粥，容易出现腹泻症状。
一般的粳米粥煮20分钟~40分钟就足够了。大米纤维与淀粉颗粒充分“开花”，而蛋白质、钙、磷等营养素也会更加容易被人体消化吸收。煮粥时，切不可用大火急煮，这样表面看米烂粥黏了，但淀粉以外的营养素并未充分转化，还会让米汤变浑，营养成分自然也受损了。一定要小火慢煮。大火烧开，然后转小火慢慢炖煮。如果粥的水分蒸发太多，可以适量加入开水。
煮粥时，还可以加一些碱，也会使所有营养素受损，碱性物质会与蛋白质、钙发生反应，让蛋白质变性凝固，钙变成不溶性的钙盐。